Холодна або гаряча?
Звертаємо увагу, що для приготування використовувалася холодна вода. Багато господинь не згодні з цим. Вони вважають, що так рис обов’язково злипнеться. Потрібно використовувати тільки окріп. Ну що ж, це думка також має право на існування.
Пропонуємо ще один спосіб, як готувати рис на воді гарячої. Підготовка, як і в попередніх випадках.
Рис ретельно промиваємо, висипаємо в каструлю, заливаємо гарячою водою, додаємо сіль. Перемішуємо тільки один раз (це важливо!) – на початку варіння.
Включаємо вогонь на максимум і варимо 7 хвилин.
Коли він починає вирувати, зменшуємо полум’я до мінімального і накриваємо кришкою. Рис нудиться ще 15 хвилин. Кришку не знімаємо.
Коли рис готовий, додаємо 1,5 ст. л. вершкового масла і знову накриваємо кришкою. Він повинен трохи настоятися. Хвилин 20. За цей час він вбере зайву рідину, стане ароматним і розсипчастим.
Промивати його не потрібно.
Якщо він використовується для салату, його потрібно остудити.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
