Як збивати?
Ароматизатори слід додавати до того, як почнеться процес збивання. Вершки дістають з холодильника, наливають в чисту миску, додають цукор і сіль, ароматизатори. Все перемішують віночком або ложкою. Далі вершки збивають до одержання пік необхідної текстури і покривають ними торт або пиріг.
Використовують:
- одну упаковку (225 грам) вершкового сиру;
- вершки – дві склянки;
- цукор – півсклянки;
- щіпку солі;
- ваніль – одну столову ложку.
Приготування
Сир (вершковий) поміщають в охолоджену ємність і збивають доти, поки він не придбає легкість і пишність. В окрему миску наливають охолоджені вершки (збиті), додають цукор, ваніль і сіль. Суміш ретельно перемішують ложкою або віночком. Потім ручним міксером або віночком вершки збивають до утворення м’яких піків (не жорстких!), сир змішують з вершками, після чого суміш збивають до утворення жорстких піків.
