Тріска з брокколі
Це блюдо відмінно підійде в якості легкого рибного вечері або навіть великого званого обіду. У даному рецепті використовується тріска, яка запікається в духовці з кабачками і свіжими травами. Для нього вам потрібно взяти:
- 4 (по 170 грамів) філе тріски або іншої м’якої білої риби;
- 2 середніх морквини, нарізаних тонкими кружками;
- 1 качан брокколі, розділений на суцвіття;
- сіль морська і чорний перець мелений;
- червоні пластівці перцевим;
- 2 ст. ложки оливкової олії екстра вірджин;
- 2 ст. ложки сухого білого вина;
- 4 гілочки свіжого чебрецю;
- 1 ст. ложку свіжого соку лимона.
Як приготувати тріску з овочами?
Риба з овочами в духовці готується так. Прогрійте до 200 градусів духовку. Приправити рибу сіллю і перцем. Розташуйте 4 великих листа алюмінієвої фольги на робочій поверхні і покладіть по одному філе на кожен з них. Розподіліть брокколі, морква навколо кожного шматка риби і приправте сіллю і перцем. Обсипте тріску і овочі червоними чілі пластівцями, полийте маслом і вином. Далі рецепт риби в духовці покроково виглядає так:
Крок №1. Покладіть гілочку чебрецю поверх кожного філе.
Крок №2. Оберніть фольгу навколо риби і овочів, залишивши деякий вільний простір в кожному пакунку і ретельно запечатайте краю.
Крок №3. Перекладіть на деко і запікайте протягом 8 хвилин. Акуратно відкрийте 1 згорток, щоб переконатися, що риба вже готова; якщо ні, повторно загорніть і покладіть назад у духовку, щоб продовжити приготування.
Подавайте відразу, розгортаючи фольгу за столом. Можна запікати страву у формі і без фольги. Як можна побачити на фото, риба в духовці, приготовлена таким способом, виходить не тільки смачним, але і красивим.
