Лосось з медом та часником
Запечена в духовці червона риба часто заправляється різними спеціями. У цьому рецепті філе лосося, покрите медово-часниковим соусом, запікається в фользі. Ви отримуєте прекрасний вечеря всього за 25 хвилин. Для такого рецепту вам потрібно взяти:
- середня філе лосося (шматок приблизно на півкіло);
- півсклянки меду;
- 4 зубчики часнику, роздавлених пресом;
- півсклянки діжонської крупнозерновой гірчиці;
- сік половини лимона;
- 1 ст. ложку оливкової олії;
- чверть ч. ложки червоних пластівців перцовых;
- чверть ч. ложки перцю кайенского;
- половину ч. ложки паприки;
- сіль крупна і чорний перець;
- 1 ст. ложку порізаної кінзи для подачі;
- 1 лимон скибочками для гарніру.
Як запекти червону рибу у фользі?
Заздалегідь прогрійте духовку до 200 °C. Розкладіть на деку великий аркуш фольги.
У середній мисці змішайте мед, сік лимона, гірчицю, масло, червоні пластівці перцевий, паприку, перець кайенский і щіпку солі.
Помістіть рибне філе на лист фольги. Вилийте маринад на лосося і рівномірно розподіліть по всій поверхні. Обсипте значною кількістю солі і розмеленого перцю. Поверніть фольгу в згорток так, щоб маринад не міг витікати.
Випікайте до готовності протягом 10-15 хвилин, враховуючи товщину риби і ваші уподобання. Акуратно розгорніть фольгу, після чого обсмажте рибу кілька хвилин на помірному вогні на сковороді, щоб отримати апетитну скоринку. Прикрасьте кінзою і відразу ж подавайте на тарілці з скибочками лимона.
