Заморожуємо відварні боровики
Заморожують також смажені або варені боровики. Для їх приготування свіжі гриби чистять, миють, нарізають і варять у киплячій воді близько 5 хв. Потім вода зливається, після чого гриби відкидають на сито, охолоджують і обсушують. Далі продукт розкладають в пакети і зберігають в окремому відсіку морозильної.
Про заморожування смажених грибів
Свіжі боровики обсмажують на олії (олії), поки рідина з них повністю не випарується і гриби не підрум’яняться. Необхідність перчити і солити немає. Гриби (посмажені) викладають на піднос тонким шаром, щоб вони охололи, а потім викладають в харчові пакети або в лоточки (герметичні). Замороженими боровиками у всіх блюдах можна замінити свіжі.
Як маринувати? Інгредієнти
Замаринувати білі гриби нескладно. Знадобиться:
- 1 кг грибів (свіжих);
- 200 мл води;
- одна цибулина;
- 60 мл оцту (6%);
- перцю (чорного) – 10 горошин;
- три-чотири лаврових листа;
- запашний перець (3 горошини);
- гвоздики (3 бутона);
- сіль (1 ст. л.).
