Особливості приготування
Очищають, промивають і обшпарюють окропом гриби, відкидають їх на сито, щоб вільно стекла вода, і нарізають скибочками, солять і обсмажують на олії (олії). Перед тим як смаження буде завершена, гриби додають борошно і перемішують, додають сметану, кип’ятять, посипають сиром (тертим) і запікають. Перед подаванням посипають подрібненою зеленню кропу або петрушки.
Смажені гриби з цибулею
Для приготування страви використовують:
- білі гриби – 500 г;
- масло (раст.) – 3 ст. л.;
- одну цибулину;
- сіль.
Гриби очищають і промивають, ошпарюють окропом. Нарізають тоненькими скибочками, солять, обсмажують на олії (олії). Окремо підсмажують цибулю і змішують з грибами. Страву подають з картоплею (смаженим), посипавши зеленню.
Грибне рагу з овочами
Використовують:
- білі гриби – 500 г;
- картопля – 300 г;
- масло (раст.) – 100 мл;
- дві цибулини;
- один корінь петрушки;
- два помідора;
- одну моркву;
- 1 перець (солодкий);
- 1 кабачок;
- борошно – 50 р;
- перець;
- зелень і сіль.
