Рибка в панірувальних сухарях з сиром
Пропонуємо один із способів, як запекти філе риби в духовці на решітці. Для такого запікання згодиться будь-який вид риби, ми пропонуємо рецепт з пангасиусом. Беремо:
- 900 г філе пангасіуса;
- 15 мл кукурудзяної олії;
- сік 1/2 лимона;
- перець і сіль;
- 70 г панірувальних сухарів;
- 20 г пармезану;
- гілочка петрушки;
- фольга.
Як приготувати
Заздалегідь розігріваємо до 230 градусів духовку. Філе риби гарненько натираємо перцем і ділимо на стейки. Кожен з них змащуємо маслом і злегка скроплюємо лимонним соком, солимо. У глибоку миску натираємо сир (краще дрібно) додаємо нашатковану зелень і панірувальні сухарі. Кожен стейк обвалюємо в приготовленої суміші і кладемо на грати. На деко кладемо шматок фольги і ставимо вниз у духовку для того, щоб у нього стікав сік при приготуванні риби. Поміщаємо філе риби в духовку на чверть години, перед цим побризкавши його маслом (щоб стейк зарум’яниться).
