Приготування
Спочатку слід переконатися в чистоті посуду, яка буде використовуватися в процесі приготування страви. Потім молоко підігрівають до кімнатної температури. Додають закваску, розмішують до отримання однорідної суміші. Розливають по стаканчиках, наявними в йогуртниці. Далі виставляють час або необхідну програму. Блюдо буде готове після закінчення шести годин. Якщо напій не загус, його слід залишити в пристрої ще години на два. Потім йогурт на пару годин відправляють в холодильник для загустіння.
В яких стравах використовується делікатес?
За відгуками, частування з цим кисломолочним продуктом (заправки до салату, підливи для м’ясних страв, намазування на хліб) швидко вгамовують голод і добре засвоюються організмом. Крім того, вони є дуже корисними та поживними.
Найпоширенішими рецептами з участю грецького йогурту є описи способів приготування соусу дзадзікі, мусів для торта, солодких заправок для фруктових салатів. Характерним легким кислуватим присмаком йогурту вдало підкреслюється багатство смаку як фруктових салатів, так і рибних і м’ясних страв. Особливо охоче господині рекомендують використання цього кисломолочного продукту в якості маринаду для будь-якого м’яса. За відгуками, надзвичайно смачним виходить страва з курки, замоченою в заквасці зі спеціями. У йогурт додають суміш італійських трав або інших прянощів, перець і сіль. Курча запікають у духовці. Блюдо виходить неймовірно ніжним і смачним, що володіє золотистою скоринкою і чудовим ароматом.
Ще один, не менш важливий варіант застосування йогурту – використання для приготування тіста для випічки. Його додають при замішуванні тіста як додатковий інгредієнт, використовують для змащування коржів (готових), а також для оформлення кондитерських виробів. Густий мус або крем можна використовувати також для створення фруктових десертів, надзвичайно корисних і смачних.
