З м’ясом і грибами
Дуже смачними виходять картопляні зрази з фаршем і грибами. Для створення смачної, ароматної начинки слід взяти 400 г свино-яловичого фаршу, 200 г білих сухих грибів. Гриби слід помити, залити водою і дати їм настоятися протягом ночі.
Після того як грибочки будуть готові, треба ще раз промити і порізати соломкою. Тепер їх треба викласти на сковороду разом з дрібно нашаткованої цибулиною, після чого обсмажити до утворення золотистої скоринки у овоча. Як тільки це відбудеться, в сковороду треба ввести фарш і смажити до досягнення готовності м’яса.
Окремо треба приготувати картопляне пюре з кілограма бульб. Після того як воно буде готове, треба ввести в картоплю яєчний жовток, улюблені спеції, сіль і все добре перемішати до однорідності.
Після проведення описаних приготувань слід сформувати з тіста коржика, загорнути в них начинку. Картопляні зрази з м’ясним фаршем і грибами треба готувати на розпеченій сковороді з додаванням рослинної олії шляхом обсмажування їх з двох сторін.
