З куркою і грибами
Для того щоб приготувати картопляні зрази з фаршем і печерицями, треба приготувати ароматну начинку. Для цього необхідно нашаткувати цибулину і обсмажити її з тертою морквою на сковороді. Після того, як цибуля стане прозорим, в загальну масу треба вкласти половину банки консервованих печериць, попередньо подрібнених скибочками. В цей же час в сковороду треба вкласти 300 г курячого фаршу, 2-3 ложки сметани і рубану зелень кропу. Після того як всі компоненти дійдуть до готовності, масу слід посолити, додати перець і прибрати з вогню.
Тепер слід зробити тісто для картопляних зраз з м’ясом і грибами. Для створення його основи треба приготувати пюре з кілограма картоплі. До нього потрібно додати пару курячих яєць, сіль, перець і ретельно все перемішати.
З готового тіста сформувати котлетки з начинкою, а потім, вмочивши їх у панірувальні сухарі, обсмажити у великій кількості олії на розпеченій сковороді.
