Неразмораживание креветок перед приготуванням
Приміщення заморожених креветок в гарячу воду (або, що ще гірше, в каструлю до інших продуктів або на гриль) знизить температуру приготування вашого страви. Крім того, сам морепродукт приготується нерівномірно. Існує правильний простий спосіб приготування морожених креветок: покладіть їх у миску з холодною водою, і через кілька хвилин вони будуть готові до подальшої обробки.
Крім того, ви можете залишити їх попередньо в холодильнику на добу. Вони відтануть природним шляхом і стануть готові до приготування.
Очищення тупим ножем
Якщо ви будете використовувати тупий ніж для очищення креветок, ви разомнете і разорвете їх. Це дуже ніжний продукт, тому чим менше ви обробляєте, тим краще. Спробуйте очистити від панцирів кухонними ножицями. Крім того, раковини допомагають зберігати смак. Найпоширеніший спосіб приготування креветок – варити в підсоленій воді. Завдяки раковин м’ясо залишиться більш ніжним і соковитим. Очищайте уже приготовлений продукт.
