Пишні оладки з карамельним або ягідним соусом
У багатьох людей одним із приємних спогадів з дитинства є смак бабусиних оладок, яка вона прямо зі сковороди викладала на тарілку і подавала зі сметаною. Але не менш смачним вийде сніданок, якщо зварити до них ягідний соус або карамель. Як приготувати оладки з рецептом на кефірі, описано покрокової інструкції:
Для замішування тіста ідеально підійде кисляк. Але можна взяти і склянка густого кефіру. Його потрібно злегка підігріти, після чого з’єднати з яйцем, розтопленим маслом (50 г), ваніліном.
В окрему ємність просіяти борошно (1 ст.), розпушувач (1 ч. л.), сіль (¼ ч. л.) і соду (½ ч. л.).
Дати тісту постояти 20 хвилин на столі. Викладати його ложкою на розігріту сковороду з маслом. Обсмажити оладки з одного і з другого боку до золотистого кольору.
Зварити ягідний соус. Для цього покласти в сотейник 500 г ягід і засипати їх цукром (4 ст. л.). Довести суміш до кипіння і проварити на невеликому вогні приблизно 5 хвилин. У холодному соку (¾ ст.) розвести крохмаль (2 ч. ложки), додати до ягід. Знову закип’ятити ягідну масу. Готовий соус перелити в спеціальну ємність і подати до оладок.
За бажанням можна зварити домашню карамель. Для цього в сотейник з товстим дном насипати 200 г цукру і залити 4 столових ложки води. Варити соус на середньому вогні, поки він не стане коричнево-карамельного кольору. Не знімаючи сотейник з вогню, влити в нього вершки (200 мл). Постійно помішуючи, довести соус до однорідного стану. Перелити його в соусник і подавати до готових виробів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
