Як на кефірі приготувати пишні оладки?
Тісто для класичних оладок замішується на кефірі з додаванням до нього соди. Саме завдяки цьому інгредієнту вироби піднімаються на сковороді і стають всередині пористими. Приготувати пишні оладки на кефірі по покроковому рецептом, як у професійних кухарів, можна наступним чином:
Яйце збивається віночком з сіллю (½ ч. л.) і цукром (75 г).
У кефір (250 г) додається вода (40 мл). Отримана суміш злегка підігрівається на плиті до температури 40°.
Кефірна яєчна маса і змішуються разом.
Поступово додається просеянная борошно (300 мл).
Вимішується гладке тісто без грудочок. В самому кінці В нього обов’язково додається сода (½ ч. л.).
На сковороді розігрівається рослинне масло. Його має бути приблизно 3 мм від дна. В іншому випадку оладки будуть нерівномірно прожариваться або ж вийдуть занадто жирними.
Готові вироби за бажанням змащуються маслом.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
