Пишні і м’які оладки на сметані і кефірі
Відмінною особливістю таких виробів є їх незвичайна м’якість. Але подавати до столу оладки слід відразу зі сковороди. Після того, як охолонуть, вони стають більш жорсткими і не такими смачними. Дізнатися про те, як приготувати пишні оладки з рецептом на кефірі зі сметаною, можна з наступного покрокового опису:
Сметана (50 мл) змішується з цукром (100 г) до повного розчинення останнього інгредієнта.
У цю масу наливається кефір (½ склянки) і додається збите виделкою яйце.
В окремому посуді просеянная борошно (2 склянки) змішується з содою (1 ч. л.), гашеної оцтом (½ ч. л.).
Рідка частина тесту тонким струменем вливається в суху суміш.
Тісто злегка перемішують ложкою і залишають у такому вигляді на столі на 30 хвилин. Його не потрібно вимішувати до гладкої консистенції, інакше воно не підніметься на сковороді.
На розігрітій олії оладки смажаться з першої сторони під кришкою. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки, вироби можна перевертати.
На другій стороні оладки готуються без кришки. Щоб прибрати надлишок жиру, їх прямо зі сковороди рекомендується викладати спочатку на паперовий рушник, а потім вже подавати до столу.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
