Котлети з минтая з сиром
Покроковий рецепт приготування наступного рибного блюда складається всього з декількох етапів:
Філе минтая (400 г), 300 г сиру і 2 середніх моркви перекручуються на м’ясорубці.
В отриманий фарш додається яйце і спеції із сіллю.
Змоченими у воді руками формуються вироби округлої форми і обвалюються в підсушеної хлібній крихті.
Котлети відправляються на сковороду з соняшниковою олією і обсмажують з двох сторін буквально по 1 хвилині. Гарячі вироби перекладаються на деко, застелене пергаментом або фольгою.
В духовці при температурі 200° смачні рибні котлети з минтая запікаються 20 хвилин. З аналогічного фаршу можна приготувати страву в пароварці.
Рецепт пісних котлет з риби
Навіть при суворому дотриманні церковного поста передбачені дні, коли можна вживати рибу. В цей саме час і можна приготувати з минтая рибні котлети. Тим більше що зробити це зовсім нескладно:
Скибочка черствого батона (100 г) звичайної залити водою і залишити на 15 хвилин.
Філе минтая (0,5 кг) промити і обсушити паперовим рушником.
Через м’ясорубку пропустити рибу і віджатий батон.
Додати у фарш дрібно нарізаний часник і зелень нашаткувати. Посолити його і поперчити.
Вологими руками сформувати з липкого фаршу котлети круглої або овальної форми. Обваляти їх в паніровці і викласти на обробну дошку.
Як тільки всі вироби будуть підготовлені, їх слід по черзі відправляти на сковороду і обсмажувати по 3 хвилини з кожного боку.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
