Як приготувати рибні котлети з минтая в духовці?
З дешевої і нежирної риби виходять не менш смачні і соковиті страви, ніж з дорогих видів. Головне, правильно підібрати інгредієнти та виконувати передбачену рецептом послідовність дій:
В першу чергу у воді або в молоці замочується шматочок хліба (100 г).
Цибуля (100 г) дрібно нарізається і обсмажується на рослинному маслі.
Минтай (тушки) загальною вагою 1,2 кг очищається від хвоста, плавників і шкіри. Видаляються хребет і кістки, відділяється філе.
За допомогою м’ясорубки або в чаші блендера риба, 100 г сала і віджатий хліб перетворюються в однорідний фарш. У нього ж додається сіль і спеції, яйце і обсмажену цибулю. Фарш вимішується руками і охолоджується протягом півгодини в холодильнику.
Духовка розігрівається до 180°.
З рибної маси двома столовими ложками формуються красиві й рівні котлети. Вони викладаються на змащений жиром деко і відправляються в духовку на 50 хвилин. У процесі запікання дуже смачні рибні котлети з минтая слід 1 раз перевернути. Так вони вийдуть рум’яними з двох сторін.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
