Рибні котлети з вівсянкою
Наступне блюдо з минтая готується в такій послідовності:
Для котлет знадобиться 1 кг готового рибного фаршу. Його можна купити в супермаркеті або зробити самостійно з цілих тушок.
З допомогою ручного віночка збиваються 2 яйця, 120 мл молока.
У глибоку миску висипаються вівсяні пластівці (1 ст.) і заливаються підготовленої яєчно-молочною сумішшю.
Через 30 хвилин, коли вівсянка набубнявіє, вона додається в рибний фарш разом з цибулею і спеціями. Щоб він став більш еластичним, його відбивають об стіл. Для цього частина рибної маси береться в долоню, піднімається на висоту 40 см і різко кидається на стіл. Такі дії повторюються 10-20 разів.
З добре відбитого фаршу руками формуються рівні котлети. Далі вони обсмажуються на сковороді і подаються до столу.
Рецепт котлет з минтая з рисом
Для таких котлет не потрібно готувати додатково гарнір. При приготуванні фаршу в них вже додається відварений рис. А значить, такі рибні котлети з минтая (на фото) подаються до столу як самостійне блюдо з зеленню і свіжими овочами.
Приготувати такі вироби дуже просто:
З допомогою чаші блендера або м’ясорубки зробити фарш з риби (600 г).
Слідом за минтаєм подрібнити цибулину, віджатий м’якуш (100 г).
Додати у фарш відварений рис (5 ст. ложок), спеції для риби, яйце і сіль. До подрібненого минтаю відмінно підійде зелений лук і кріп.
З’єднати всі інгредієнти, вимісити фарш і двома вологими ложками зробити з нього биточки. Обсмажити їх на олії так, як описано в представлених вище рецептах.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
