З волоськими горіхами
У кулінарній книзі кожного шанувальника яблучних пирогів обов’язково повинен бути рецепт, як приготувати шарлотку з яблуками і горіхами. Ці два інгредієнти чудово доповнюють один одного своїми смаковими нотками. Ще одна відмітна особливість цього рецепту – відсутність продуктів тваринного походження, означає, вегани точно візьмуть його в розрахунок, а також люди, що дотримуються християнських пісних днів. Так приємно їсти їжу, знаючи, що заради її приготування не було вбито ні одна тварина, не було застосовано насильство над ними, щоб наситити шлунок людини.
Щоб приготувати шарлотку з яблуками, як велить рецепт, слід зробити такі покрокові дії:
Вичавити з апельсинів сік, щоб вийшов рівно склянку. Змішати його з 170 грамами цукру і неповним склянкою рослинного масла, на допомогу знову прийде кокосове, адже воно більш ароматне і робить тісто розсипчастим. Якщо використовується кокосове масло, то слід трохи нагріти масу на водяній бані, щоб воно розтануло, також повинні розчинитися крупинки цукру.
Сто грам волоських горіхів подрібнити до дрібних шматочків і додати до тесту разом з двома неповними склянками борошна і пучкою соди. Ретельно вимісити тісто ложкою до однорідної консистенції.
Чотири солодких яблука нарізати кубиками середнього розміру. Шкірку не очищати необов’язково, але якщо подобається, щоб яблука повністю розм’якшувалися – тоді доведеться її видалити.
Для випічки дуже зручно використовувати стару чавунну сковороду без ручки або в крайньому випадку силіконову форму. Роз’ємна в цьому випадку не завжди підходить, так як в процесі випічки яблука виділяють багато соку, який може пропускати роз’ємна частина форми. Змастити форму маслом і обсипати двома ложками манки.
Помістити яблучну нарізку на дно форми, а зверху вилити тісто, при необхідності розрівнюючи верх ложкою.
Поставити пиріг в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів протягом сорока п’яти хвилин. Коли він буде готовий, не слід відразу виймати пиріг з духовки, нехай трохи охолоне при при відкритих дверцятах, а у формі – до повного охолодження. Тільки потім шарлотку звільнити від форми і рясно посипати цукровою пудрою. Ті, хто пробував цю випічку, одноголосно стверджують, що ні за що б не здогадалися, що в ній немає ні сметани, ні яєць. Дивовижне поєднання смаку і низької калорійності.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
