Шоколадно-апельсиновий торт
Розглянемо рецепт ніжного торта без випічки з апельсинами і шоколадом. Ви можете для нього використовувати будь-які горіхи: волоські, мигдаль, фундук. Для створення цього десерту вам потрібно мати:
- 100 г бісквітного печива;
- 70 р масла коров’ячого;
- 50 г смажених горіхів;
- 400 мл вершків 20 %;
- чотири яєчних жовтки;
- 150 г чорного шоколаду;
- 60 г цукру;
- крохмаль (одну ст. л.);
- цедру одного апельсина.
Для виготовлення цього десерту вам потрібно виконати такі дії:
- Подрібніть в блендері горіхи та печиво. Розтопіть масло і змішайте з горіхами і печивом.
- Застеліть пергаментом форму для випічки.
- Викладіть на форму пісочну основу, залишивши півтори ст. л. для посипання, утрамбуйте і відправте в холодильник.
- Вершки змішайте з цедрою апельсина, доведіть до кипіння на малому вогні, остудіть і процідіть.
- Яєчні жовтки збийте з цукром в білу пишну піну.
- Продовжуючи збивати, всипте крохмаль і тонкою цівкою влийте вершки.
- Збивайте ще трохи, потім перелийте крем в каструлю і на малому вогні, безупинно помішуючи, доведіть до кипіння.
- Збиваючи вінчиком, варіть крем до загустіння.
- Далі зніміть з вогню, додати поламаний шоколад і перемішайте до однорідності.
- Дайте крему охолонути, вилийте на пісочну основу і розрівняйте.
- Посипте залишилися печивом верх торта і відправте його на 7 годин в холодильник.
