В мультиварці
Ми вже розглядали, як приготувати суп харчо з яловичини. Рецепт можна брати будь-який з найширшого асортименту, додаючи за бажанням ті чи інші приправи і зелень. Зупинимося на наступному варіації, а на допомогу собі залучимо настільки популярний нині кухонний прилад.
Інгредієнти:
- яловичина – кілограм;
- довгозерний рис – половина граненого склянки;
- подрібнені волоські горіхи – половина граненого склянки;
- натуральний гранатовий сік – половина граненого склянки;
- цибуля ріпчаста – 3 головки;
- петрушка – один корінець;
- кінза – опціонально;
- гострий перчик – 1 штука;
- помідори – 2 штуки;
- хмелі-сунелі – одна чайна ложечка;
- часник – 5 зубчиків;
- листок лавра;
- пшеничне борошно – одна столова ложечка;
- соняшникова олія – 2 столові ложки;
- сіль, перець – опціонально.
Як приготувати суп харчо? Покроковий рецепт передбачає виконання наступних дій:
Крок 1. Порізати всі необхідні інгредієнти: цибуля – тонкими четвертинами, м’ясо – середніми шматками, корінець петрушки на тертці натерти, горішки разом з часником і перцем перетерти в ступці.
Крок 2. Вибрати режим випічки і обсмажувати цибулю з коренем петрушки в чаші протягом 7 хвилин до придбання карамельного відтінку. Яловичину додати до цибулі і обсмажувати 10 хвилин, час від часу помішуючи.
Крок 3. Розвести в склянці кип’яченої води борошно і влити до м’яса.
Крок 4. Туди ж додати весь гранатовий сік і 2 літра очищеної води. Ввести в суп перетерті помідори і горіхи, прянощі, сіль і листок лавра.
Крок 5. Переставити на режим гасіння на півтори години.
Крок 6. Часник з травами додати по закінченні приготування. Перед подачею посипати великою кількістю зелені.
