Заварне тісто на молоці
Ось ще один цікавий рецепт вареників з сиром. У велику миску просіваємо дві склянки борошна. Змішуємо її з чайною ложечкою солі. Закип’ятимо склянку молока і тут же заллємо борошно. Размесим, щоб зникли грудочки. Поступово підмішати ще один стакан борошна. Цей залишок потрібно додавати по чуть-чуть. Постійно вимішуємо руками до утворення гладкого, еластичного тіста. Скачаємо з нього кулю, загорніть в харчову плівку і залишаємо при кімнатній температурі на півгодини. Після цього тісто можна розкачати, щоб починати ліплення вареників. Кулінари запевняють, що такий тип основи не заветривается і не сохне. А це тісто дуже добре тягнеться і при цьому не рветься. При використанні його можна розкачати тонко-тонко і класти більше начинки.
Заварне тісто з використанням яєць
Ось ми і навчилися робити вареники з сиром. Рецепти з фото нам дуже допомогли. Як бачимо, в приготуванні вареників немає нічого складного, а ліплення виробів буде вам даватися з кожним разом все легше. І під кінець, ми дамо ще один рецепт. Розіб’ємо в чашу міксера два яйця, додамо ложечку солі і заллємо склянкою окропу. Починаємо підсипати борошно, використовуючи насадки для замісу тіста «спіральки». Коли маса стане тугий, і міксер не зможе справлятися із завданням, продовжимо м’яти руками. Потім скачуємо колобок, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо на годину в холодильник.
