Зі сметанним соусом
Розглянемо ще один вид приготування цієї закуски. На цей раз ми будемо її запікати під сметанним соусом. Як приготувати жульєн з грибами і курятиною так, щоб він трохи відрізнявся за смаком від класичного, з пікантною кислецой? Для цього потрібно змінити співвідношення інгредієнтів. Отже, приступимо:
Беремо порівну – по 400 г печериць і курячого філе. Останнім відварюємо.
Гриби чистимо ріжемо як годиться і обсмажуємо на вершковому маслі з нашаткованої цибулиною, поки весь сік не випарується. Продукти повинні стати золотистими.
Тепер нарізаємо соломкою куряче філе. Його ми теж додаємо до тушкованим грибам. Солимо за смаком і приправляємо свіжомеленим чорним перцем.
Натираємо крупно 200 г твердого сиру.
Приготуємо Соус наступним чином: смажимо дві ложки борошна на сухій сковороді, але так, щоб вона стала золотистою і не пригоріла. Потім вливаємо триста грамів жирної сметани. Робимо дуже маленький вогонь. Частина сиру змішуємо з гарячою сметаною. Помішуючи, продовжуємо варити соус. Робимо це, поки сир повністю не розплавиться.
Потім вимикаємо газ, розкладаємо жульєн по кокотницях, заливаємо соусом. Зверху посипаємо рештою сиру.
Запікаємо в духовці 15 або 20 хвилин при температурі 160 градусів.
Вживаємо відразу ж, як тільки буде готове.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
