Оладки на сметані без дріжджів
Ідеальний сніданок – це парочка пишних гарячих оладок. Готувати їх швидко, а є – смачно. Подавати їх можна з джемом або медом.
- сметана (яка є в холодильнику, будь-якої жирності) – 100 грам;
- яйця курячі – 2 штуки;
- сіль – половина чайної ложки;
- сода – на кінчику ножа;
- цукровий пісок – 2 столових ложки;
- борошно пшеничне – 100 грам.
Збити яйця з цукровим піском, для пишності можна спочатку збити з цукровим піском тільки жовтки, а збиті з сіллю білки додати в кінці замісу тіста. Потім до збитим жовтків додати сметану і перемішати, ввести просіяне борошно, соду, погашену оцтом, і борошно. Ретельно перемішати віночком всі грудочки борошна, довести тісто до стану однорідної маси і акуратно вмішати в нього окремо збиті з сіллю білки. Дати трохи постояти і випікати на розпеченій сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії.
При виготовленні оладок на сметані важливо звернути увагу на консистенцію сметани. Якщо вона достатньо рідка, то борошна може знадобитися більше, ніж вказано в рецепті.
