Млинці та оладки: в чому різниця?
Відмінність оладок від млинців полягає в розмірах, блін більше за діаметром, але тонкий, оладки – маленька і пишна. Млинці можна випікати з припеком, наприклад смаженою цибулею або різними начинками – як солодкими, так і поживними (м’ясом, рибою, ікрою та сиром). Оладки, як правило, це солодке блюдо. Їх подають з медом, варенням, сметаною і згущеним молоком. У рідкісних випадках до них подають несолодкі начинки, наприклад гриби або цибулю. Перед тим як робити оладки, необхідно підготувати всі інгредієнти і підібрати сковороду для випічки.
Рецепт оладок пісних
Оскільки млинці і оладки є дуже калорійним продуктом, то при вживанні в пост вони допоможуть наситити організм, тому на тривалий час можна забути про бажання поїсти, що дуже важливо в пісні дні, коли треба не думати про їжу, а більше дбати про їжу духовну.
У письменника Івана Шмельова в його творі «Літо Господнє» є згадка про гречаних оладки – грішників, якими його сім’я харчувалася у Великий піст. Сам рецепт в книзі не зазначений, оскільки це було досить поширене в той час страва пісної кухні.
