Продукти
Страву готують з:
- філе грудки індички (один кілограм);
- двох середніх помідорів;
- 150 г сиру;
- трьох столових ложок соєвого соусу;
- солі;
- чорного меленого перцю;
- всіляких приправ за смаком (хмелі-сунелі, коріандру, базиліка, червоною солодкої паприки тощо).
Готуємо
Філе індички миють, знімають шкірку. Опускають м’ясо в розсіл на одну годину (на 2 л води достатньо буде чотирьох столових ложок солі). Індичку в соляному розчині можна поставити маринуватися у холодильник. Через годину м’ясо виймають, обсушують за допомогою серветки. Потім його слід скропити соєвим соусом і обробити спеціями. Після цього м’ясо багаторазово надрізається, але не дорезается до кінця. У надрізи вкладають скибочки сиру і помідора. М’ясо-гармошку загортають у фольгу і запікають в духовці, розігрітій до 200°C, протягом півгодини. За відгуками, страва виходить настільки смачним, що від нього неможливо відірватися.
