Грудка індички, запечена з овочами: склад
Для приготування цієї страви слід скористатися:
- 1 кг філе грудки індички;
- 4 картоплинами;
- однією цибулиною;
- однією морквиною;
- 200 г нашаткованої капусти білоголової;
- 150 грамами (жменею) квашеної капусти;
- одним маленьким кабачком;
- одним маленьким баклажаном;
- жменею стручкової квасолі;
- одним солодким перцем (краще кольоровим червоним, жовтим);
- трьома столовими ложками аджики або смачного томатного соусу по-грузинськи;
- сіллю;
- чорним меленим перцем;
- двома столовими ложками рослинного масла;
- зеленню: кропом і петрушкою.
Як приготувати?
Філе індички миють, нарізають маленькими кубиками (2х3 см). Картоплю очищають, миють і нарізають великими шматочками. Капусту шаткують, моркву труть на тертці, цибулю подрібнюють, баклажани і кабачки подрібнюють, видаливши шкіру, солодкий перець шаткують соломкою. М’ясо і всі овочі, додавши стручкову квасолю, змішують у великій каструлі, солять, перчать за смаком, додають соус (томатний), олія (рослинна), замішують тісто.
Суміш перекладають у великий казан або пакет для запікання, накривають кришкою. Запікати потрібно в духовці протягом двох годин при 180°C. Воно повинно нудитися і гаситися до готовності. За цей час овочі віддадуть м’яса всі свої аромати і соки.
