Як приготувати філе грудки індички? Рецепти (огляд)
Філе грудки є однією з найбільш смачних і популярних частин птиці. Як правило, воно важить значно більше курячого – близько 1-4,5 кг. Це слід враховувати, вирішуючи, яка кількість м’яса необхідно придбати, готуючись до святкового застілля. В середньому розмір однієї порції філе індички – близько 150-200 р. Вона використовується для приготування страви, якими можна нагодувати від 2-х до 4-х чоловік. Двох грудок буде достатньо для насичення 6-8 їдців.
Ніжне м’ясо індички можна приготувати безліччю способів: його смажать, тушкують, запікають, роблять з нього бутерброди і салати. Найбільш підходящим для дієтичного харчування є приготування грудки індички в духовці (рецепт на свій смак можна вибрати з числа представлених у статті).
В якості гарніру до філе краще всього підходять овочі, рис, картопля. М’ясо відмінно гармонує з зеленню і сухим вином. Біле ніжне філе індички – прекрасна основа практично для будь-яких комбінацій приправ (його чудово доповнюють чебрець, орегано, шавлія або базилік). Якщо використовуються свіжі трави, їх слід нарізати крупно і вставити безпосередньо під шкіру тушки індички. Приготовану індичку зберігають у холодильнику, залишки використовують для приготування гамбургерів або різноманітних салатів.
