З чим подавати
Правильно приготовані креветки – це лише половина всього успіху. Важливе значення має те, з чим вони були подані, адже певне поєднання продуктів може як підкреслити смакові особливості морепродукта, так і зіпсувати їх.
Так, креветки – це продукт, який відмінним чином поєднується з різними вершковими соусами. Його можна подавати разом з лимоном, лаймом, а також зі спеціями і прянощами. При подачі продукту в поєднанні з іншими інгредієнтами треба відмовитися від занадто щедрого поєднання.
Креветки в соєво-часниковому соусі
Як смачно приготувати тигрових креветок? Для цього можна використовувати особливий соус – соєво-часниковий. Для його приготування треба взяти пару висушених коренів коріандру і подрібнити їх за допомогою кавомолки. Після цього до порошку слід відправити столову ложку роздавлений зубків часнику, чверть чайної ложки чорного перцю, а також дві чайних ложки соєвого соусу і одну часникового. Всі інгредієнт треба ретельно збовтати до утворення однорідної маси і відставити.
Поки соус настоюється, треба зайнятися креветками. Для цього слід взяти 10 великих морепродуктів, видалити нутрощі і панцир. Кулінари рекомендують залишати голови для приготування їх таким способом. Тепер тулуб кожної креветки треба розрізати уздовж. Підготовлений морепродукт треба опустити в киплячу воду, куди попередньо треба всипати столову ложку солі. після закінчення варіння креветки треба дістати і викласти на блюдо, вибране для подачі. Кожну креветку треба полити невеликою кількістю соусу. Страву можна подавати до столу.
