По-французьки
Як спекти шарлотку? Покроковий рецепт цього пирога пропонує приготувати його старовинним французьким традиціям.
1. Для приготування десерту треба взяти пару яєць і 3/4 склянки цукру. Інгредієнти потрібно збити за допомогою віночка. Після того, як вони перетворяться в однорідну масу, до суміші потрібно влити склянку молока, яке попередньо потрібно злегка підігріти.
2. Щоб спекти шарлотку з яблуками в духовці за рецептом з Франції, потрібно знати основну його особливість, яка полягає в додаванні в блюдо черствого хліба. На представлене в цьому рецепті кількість інгредієнтів потрібно взяти 200-250 г хлібобулочного виробу і порізати його кубиками. Їх потрібно відправити в приготовлену молочно-яєчну суміш і дати їм як слід насититися, на що буде потрібно близько 40-45 хвилин.
3. 50 г волоських горішків потрібно подрібнити, для чого можна використовувати блендер.
4. В окремий посуд необхідно скласти яблука (5-6 штук), які попередньо слід помити, очистити від серцевин і порізати кубиками. До них потрібно додати подрібнені горіхи. Коли хліб остаточно намокне, його також потрібно приєднати до яблук і гарненько перемішати отриману масу.
5. Щоб спекти в духовці шарлотку з яблуками по-французьки, треба взяти круглу форму для запікання і рясно змастити її маслом (вершковим або соняшниковою).
6. Далі в неї потрібно скласти раніше приготовлену суміш з яблук і хліба, ретельно втрамбувати її і присипати зверху товченими горіхами. Для посипання також можна використовувати невелику кількість тертої цедри лимона – так пиріг вийде не тільки смачним, але ще і дуже ароматним.
7. Поверх всього треба вилити невелика кількість вершкового масла, попередньо розтопленого на водяній бані або на вогні повільно.
Що стосується самого процесу випікання, то він здійснюється при досить високій температурі 200 градусів. На такий процес буде потрібно близько 30 хвилин – як правило, за відведений час пиріг встигає підрум’янитися, а також стати пористим і повітряним. Після того як з допомогою ножа або зубочистки буде встановлена готовність десерту, його потрібно залишити в духовій шафі на деякий час (близько 10-15 хвилин), після чого дістати, злегка остудити, порізати на порційні шматки і подавати до столу!
Деякі господині також рекомендують замість лимонної цедри використовувати невелика кількість кориці, яка надає готовому виробу неповторний солодкий і пряний аромат. Приготовлена таким незвичайним способом шарлотка точно стане улюбленою стравою всіх домочадців і гостей родини.
