Про залежності з фізіологічної точки зору
Напевно, практично кожен, хто читає цю статтю, має залежність від різних солодощів і прийшов у пошуках відповіді на питання, як відмовитися від солодкого. Всі солодощі, булочки, білий хліб – швидкі вуглеводи. Тобто вуглеводи, які миттєво засвоюються, а надлишки енергії швидко конвертуються в жир. Якщо брати рекомендовані дані по процентному змісту швидких вуглеводів – це 5 відсотків від добової калорійності. Подивіться на свій раціон, у вас дійсно на солодощі і борошняні вироби припадає 5 відсотків? Тобто близько 100 ккал – це 3 чайні ложки цукру без гірки. Скільки чашок чаю з цукром в день ви випиваєте?
Надходження великої кількості швидких вуглеводів в організм веде до стрибка глюкози, яку організм намагається тут же нейтралізувати. Нейтралізує він викидом інсуліну в кров, причому в запасі. У результаті організм переробляє всю глюкозу в жир, а потім, якщо є надлишки інсуліну – анаболічного гормону, який перешкоджає витрати жиру із запасів, що подає сигнали про вуглеводному голодуванні. В результаті підвищується апетит і пішло-поїхало. У підсумку ви переїдаєте. Ви напевно помічали, що на строгій дієті, як тільки з’їдаєте трохи солодкого, тут же починається шалений поїдання всього підряд. Це основна причина ожиріння. І всіх, хто зрозумів, що виробив залежність, цікавить: а як відмовитися від солодкого?
