Як заквасити капусту швидко і смачно за 12 годин
Цей рецепт дозволяє не чекати три доби, а приготувати капусту набагато швидше. Швидкість закваски забезпечується гарячим маринадом і використанням оцту.
Склад:
- капуста – 2 кг;
- часник – 1 головка;
- чорнослив без кісточок – 300 грам;
- морква – 500 грам.
Для маринаду:
- вода – 800 мілілітрів;
- соняшникова олія, цукор, оцет 6% – по одній склянці;
- сіль – 2 столові ложки.
Приготування:
Капусту нашаткувати соломкою або великими кубиками, чорнослив нарізати тонкою соломкою, часник – пластинками, моркву натерти.
Інгредієнти можна змішати, а можна викладати в банку шарами: капуста, потім моркву, потім часник з чорносливом, і так кілька шарів, поки ємність не заповнитися доверху.
Вміст банки залити доверху гарячим маринадом, для приготування якого потрібно прокип’ятити всі його компоненти у воді.
Поставити капусту під гніт. Через 12 годин її можна їсти.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
