Сьомга з м’ятним соусом
У готовому вигляді ця страва подається холодним. Однак, незважаючи на це, воно неодмінно стане улюбленим серед усіх гостей. Риба, запечена у фользі в духовці таким чином, має ніжний смак і аромат, та й, до того ж, дуже легко готується.
Для створення такого шедевра треба взяти 600 г філе сьомги, помити його і порізати на порційні шматки (4-5 шт.). Після цього кожен з них треба змастити сіллю і відкласти на деякий час в сторону. У цей момент можна поставити духовку на розігрів, встановивши в ній температуру 200 градусів.
На деко, вистелений фольгою і змащений олією (бажано брати оливкова), треба викласти шматочки риби, поперчити їх, після чого рівномірно розкласти зверху дрібно рубаний кріп і тонко порізаний кружечками лимон. Після цього фольгу треба гарненько загорнути, таким чином, щоб сік з неї не випаровувався – так рибка вийде більш ніжною. Випікати в такому вигляді страву треба близько 20-25 хвилин.
Подавати це рибне витвір кулінарного мистецтва треба в поєднанні з особливим соусом. Його готувати дуже просто. Для цього треба з’єднати в одній посуді пару столових ложок винного або яблучного оцту, така ж кількість дрібно рубаної зелені м’яти, 4 ст. л. йогурту (без смакових добавок), а також сіль і перець (за смаком). Всі інгредієнти слід довести до однорідності за допомогою виделки або віночка, після чого подавати до готової риби.
На стіл сьомгу, приготовану за таким рецептом, треба подавати в холодному вигляді. Її можна прикрасити кружечками свіжих огірків, вони будуть відмінно поєднуватися з нею за смаком.
