Форель з овочами і грибами
Риба, запечена в духовці з овочами і грибами, безсумнівно, порадує велика кількість гостей, запрошених до столу. Вона відрізняється ніжністю смаку, а також особливим ароматом.
Для приготування форелі таким чином треба взяти пару рибок (річкових), очистити їх від усіх непотрібних нутрощів, плавців та луски. Крім цього, слід видалити зябра, так як рибка буде запікатися в цілому вигляді, а вони можуть істотно зіпсувати смакові якості страви. Після очищення її помити і добре обсушити, використовуючи сухі серветки. Після цього кожну тушку треба натерти сумішшю з чорного перцю і солі (за смаком) і дати їй насититися протягом 10-15 хвилин.
Тим часом можна зайнятися підготовкою начинки. Для цього потрібно взяти 100 г сала-шпику, а також один великий болгарський перець. Інгредієнти слід подрібнити. Те ж саме треба зробити з печерицями (150 г). Також треба порізати кубиками одну цибулину. Всі перераховані продукти треба з’єднати в одному посуді, посолити їх за смаком, додати чорний мелений перець (або суміш), а потім гарненько перемішати. Отриманою масою треба начинити рибу і міцно зафіксувати черевця з допомогою зубочисток. Після цього кожну тушку треба збризнути невеликою кількістю лимонного соку, загорнути у фольгу кожну з них і, поклавши на лист, відправити запікатися в духовку. Скільки запікати рибу у фользі (в духовці)? Для цього буде потрібно близько 30 хвилин, за умови, що шафа буде розігрітий до 200 градусів.
Для того щоб запекти рибу у фользі в духовці (фото представлено) більш пікантним чином, буквально за 7-10 хвилин до закінчення її приготування, тушки треба розкрити і посипати сиром.
