Риба в вершках з креветками
Для будь-якого святкового застілля відмінно підійде таке блюдо, як риба у вершках з додаванням авокадо і креветок. Це воістину екзотичний варіант того, як запекти рибу в духовці, він припаде до смаку більшості гостей.
Для створення справжнього кулінарного шедевра треба взяти 600 г тріски, помити її, обсушити за допомогою рушники і порізати на 4 порційних шматка-стейка. Кожен з них слід натерти свіжомеленим чорним перцем, а також сіллю за смаком – саме так на виході готову страву буде мати приголомшливий пряний аромат. Після цього рибку треба викласти у форму, обрану для запікання страви. Її попередньо необхідно змастити оливковою олією або вершковим маслом.
Тепер слід братися за формування верхнього шару страви. Для цього потрібно взяти стигле авокадо, видалити з його середини кісточку, після чого порізати м’якоть тонкими скибочками, які слід рівномірно викласти поверх риби. Також сюди слід викласти 200 г очищених креветок (краще брати не дуже великі, але й дрібні). Далі деко треба залити неповним склянкою вершків і, посипавши тертим сиром так, щоб не залишалося проміжків, відправити в духовку, розігріту до 220 градусів. Риба, запечена в духовці з сиром, готується не більш півгодини. Поки відбувається даний процес, можна зайнятися підготовкою пікантного соусу до неї. Для цього треба взяти столову ложку хрону і з’єднати його з чайною ложкою соку лайма, а також парою столових ложок сметани. Масу треба заправити чорним меленим перцем, посолити за смаком, після чого ретельно розмішати до однорідності.
