Тріска з овочами та горіхами
Простий рецепт, як запекти рибу в духовці, пропонується багатьма домогосподарками. Для його реалізації на практиці треба взяти тріску, оброблену на філе (з шкірою), помити її, добре обсушити за допомогою паперового кухонного рушника, а потім порізати її на порційні шматки. Підготовлену рибу треба укласти на деко, змащене олією шкіркою донизу.
В окремому посуді треба підготувати соус, який буде використовуватися для запікання продукту. Для цього треба взяти набір зелені (кілька пір’їн цибулі, три гілки м’яти, кріп, петрушку), помити її і ретельно подрібнити. До неї необхідно додати роздавлений часниковий зубок, 3-4 дрібно порізаних корнішона, подрібнений таким же чином середній помідор, а також пару столових ложок перемелених волоських горіхів, столову ложку лимонного соку і стільки ж оливкової олії, трохи сметани. Всі складові маси треба перемішати й рівномірно розкласти її по поверхні риби.
Після того як всі приготування будуть виконані, треба розігріти духовку до температури 180 градусів, поставити в неї деко і випікати протягом 25 хвилин. Даний рецепт запеченої в духовці риби передбачає її подачу в поєднанні з тонко порізаним лимоном, корнішонами, а також ягодами журавлини.
