Риба в соєвому соусі
Даний рецепт (з фото) риби, запеченої в духовці, передбачає приготування дуже пряного і пікантного страви. Для його створення необхідно зробити особливий маринад, який нагородить його основний інгредієнт особливим ароматом і ніжністю в смаку.
Для приготування страви потрібно взяти філе форелі на шкірі (близько кілограма), помити його, просушити і порізати на порційні шматки (при бажанні, можна залишити цілою). Потім рибу треба опустити в приготований маринад. Робиться він дуже просто. Для цього слід взяти три роздавлений зубки часнику, з’єднати їх з тертим коренем імбиру (близько 3 см). Цю масу треба залити 150 мл соєвого соусу і такою ж кількістю меду (треба брати рідкий). Після ретельного перемішування маринад буде готовий. Просякати соком рибка повинна в холодному місці не менше години. Для того щоб смак вийшов більш насиченим, краще робити це в закритому посуді.
Коли риба буде готова, її треба викласти на деко, вистелений пергаментним папером і розмістити на ньому шматочки. Риба, запечена в духовці таким чином, готується дуже швидко – не більше 10 хвилин. У тому випадку, якщо під час маринування шматок залишався цілим, а не поділявся на дрібніші, то процес треба продовжити на 5 хвилин. Подавати таку страви треба з овочами або з поживними гарнірами.
При бажанні злегка змініть смак готового блюда, у складі маринаду замість часнику і імбиру можна використовувати гірчицю.
