В розсолі з цибулевої лушпинням
Як швидко засолити сало в домашніх умовах так, щоб воно вийшло соковитим, смачним і ароматним? Це можна зробити по представленому тут рецептом, так як воно буде готове буквально через добу.
Для приготування його за таким рецептом треба взяти 1,5 кілограма сала, яке повинно бути з прошарком – так, якщо вірити відгукам господинь, в готовому вигляді воно буде значно смачніше.
Окремо слід запастися цибулевої лушпинням, якій знадобиться близько 50 м – її треба укласти на дно 3-5-літрової каструлі і викласти на неї сало, порізане великими шматками. Перед укладанням лушпиння бажано помити. Поверх всього треба рівномірно висипати 100 г солі (бажано брати крупну), кілька горошин чорного запашного перцю, а також п’ять зубків часнику і три подрібненого лаврового листочка. Для того щоб у готовому вигляді продукт був дуже ароматним, часник слід злегка розчавити виделкою або ложкою перед тим, як укладати його в каструлю. Весь вміст треба залити 1,5 літрами холодної очищеної води і поставити на плиту нагріватися. Після того як вода закипить, треба їй дати поваритися протягом 10 хвилин і відразу зменшити вогонь на мінімум, дати їй постояти ще протягом 10 хвилин і прибрати з вогню. У такому вигляді вмісту каструлі слід дати настоятися в прохолодному місці протягом одного дня, під кришкою – це час закуска буде готова.
