Соковита яловичина
Ось ще один приголомшливий варіант того, як запекти яловичину в духовці шматком. Для цього на 2,5 кілограма попередньо обробленого м’яса слід приготувати суміш з чорного меленого перцю і солі (за смаком) і ретельно натерти нею шматок.
В окремому посуді треба приготувати соус-маринад для яловичини. Для цього змішуються шість роздавлений зубків часнику і 4 столові ложки соєвого соусу. Даною масою треба полити м’ясо, після чого залишити його на деякий час маринуватися.
Пару морквин треба порізати кружальцями, окремо слід почистити 6 зубків часнику і подрібнити їх на пластини. Овочі слід засунути в невеликі надрізи, зроблені по всій площі шматка м’яса.
Як запекти яловичину в духовці? Для цього обов’язково треба використовувати фольгу – у неї загортається м’ясо, укладається на деко і відправляється в шафу для запікання, розігрітий до температури 220 градусів на годину. Після закінчення цього часу треба зняти фольгу і продовжити приготування ще протягом 15 хвилин.
