Тушкований рис з овочами
Вам знадобляться:
- 120 грамів бурого або білого рису, підійде будь-який сорт;
- бульйон – овочевий, грибний або курячий – 1 стакан;
- оливкова олія – 1 столова ложка;
- свіжий червоний і жовтий перець, цибуля, морква свіжа – по 1 штучці;
- часник – 2 зубчики.
Моркву натираємо на тертці, ріжемо дрібно часник і цибулю. В глибокий сотейник наливаємо олії і обсмажуємо ці овочі. Заливаємо їх бульйоном, чекаємо, поки закипить, додаємо рис (заздалегідь гарненько промийте його). П’ятнадцять хвилин тушкуйте рис з овочами на слабкому вогні, закрийте кришку, потім відкрийте і тушкуйте ще п’ять хвилин, потім посоліть трохи.
Запіканка з квасолею з картоплі
Вам знадобляться:
- квасоля – 1 склянка (ви можете взяти консервовану);
- 250 г картоплі;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- рослинна олія – 1 столова ложка.
Відварити картоплю і квасолю, провернути через м’ясорубку, посолити і перемішати. Підсмажити цибулю кубиками до рум’яного кольору. На сковороду, трохи змащену маслом, викласти половину картоплі-квасоляний суміші, зверху покласти цибулю. Далі викладіть другу половину суміші, розрівняйте, зверху збризніть маслом і запечіть в духовці. Подавайте зі свіжим салатом.
