Варіації салату «Вишуканий» (рецепти)
Авокадо з креветками і помідорами черрі можна приготувати і з іншими продуктами. І в кожному салаті це тріо буде звучати чудово. Спробуйте трохи змінити вищенаведений рецепт. Так, замість кукурудзи додати таку ж кількість молодого свіжого або замороженого зеленого горошку. Щоб наситити блюдо вітамінами, додайте цибулю (краще салатний, солодкий). Якщо ж у вас такого немає, то звичайний ріпчаста нашаткуйте кільцями і обдайте окропом – це прибере зайву гіркоту. Свіжості додасть страві огірочок, який ми вводимо в рецептуру замість болгарського перцю. Чорні маслини, салатні листя і помідори черрі нагадають вам класичний «Грецький салат». Але креветки, авокадо і каперси додадуть романтичної екзотики. Можна також зробити варіацію знаменитого «Цезаря», виклавши авокадо на лист пекінської капусти, додавши креветки, сухарики і полив спеціальної заправкою з часникового масла з полусырыми яйцями. Не забудемо збризнути блюдо лимонним соком.
Якщо ви хочете зробити салат ультраполезным, крім цибулі, нашаткуйте в нього листочки черемші. Легкий часниковий дух цієї рослини ми нейтралізуємо додаванням черешкової селери. Також можна до нескінченності експериментувати з заправкою. Оливкова олія з лимонним соком, бальзамік, соус вінегрет, не кажучи вже про майонезі – кожен раз дресинг буде відкривати нові грані смаку. Як подавати такий салат? В шкірку авокадо великі шматочки не влізуть. Але можна подати страву в порційних креманках, уклавши його на листок пекінської капусти або салату.
