Листковий салат
Таку закуску подають в прозорих порційних креманках. Головна роль в салаті відведена авокадо з креветками, але в страві є і інші інгредієнти. Темну квасоля (400 г) і солодку кукурудзу (300 г) змішуємо з дрібно нашаткованої фіолетовою цибулиною. Варені креветки (півкіло) відправимо маринуватися на півгодини в підсолений лимонний сік. Тепер викладаємо салат шарами в такій черговості. Низ порційних склянок устеляємо листям. Салат потрібно рвати руками. Другий шар – суміш з квасолі, кукурудзи та цибулі. Третій пласт – свіжий огірок. Далі йдуть шари помідорів, авокадо, розділеного на тонкі волокна сиру сулугуні. На самому верху розташуйте мариновані креветки. Окремо на стіл ставлять в маленьких мисочках різні соуси.
Гаряча закуска
Не тільки для салатів підходить авокадо з креветками. Запечене в духовці, ця страва може стати основним для романтичної вечері – легким і насыщающим. Щоб приготувати таку гарячу закуску, нам знадобиться півкіло відварених креветок. Очистимо їх. Сто грамів твердого сиру натремо дуже дрібно, «в пил». Також посечем кілька гілочок зелені петрушки. З двох авокадо видаляємо кісточки, м’якоть акуратно виймаємо ложкою так, щоб не пошкодити шкірку. Пропускаємо через прес зубчик часнику. М’якоть авокадо пюрируем толкушкой для картоплі або за допомогою блендера. Додаємо часник, петрушку, сир, креветки. Солимо і перчимо начинку. Поміщаємо її в натерті рослинним маслом «човники» шкірки авокадо. Запікаємо при 200 градусах близько двадцяти хвилин. Подаємо блюдо гарячим.
