Фуршетні тарталетки
Якщо є готові кошички з пісочного тіста, то можна подати авокадо з креветками в такому вишуканому «кошику». Є кілька варіантів. У першому ви можете зробити з авокадо соус гуакамоле, видавити його через кулінарний мішечок в тарталетку, прикрасити смаженої креветками, зеленню кропу і крихітним шматочком лимона. У другому варіанті в кошик поміщаємо салат. Для нього ми дрібно ріжемо відварні креветки, м’якоть авокадо, листя пекінської капусти (м’яку частину). Солимо і поливаємо заправкою з майонезу, кетчупу і вустерського соусу. Верх тарталеток прикрашаємо цілої креветкою з хвостиком.
Суші
Відварюємо рис. Додаємо в нього оцет, цукор і сіль. Відварюємо креветки, чистимо. Огірок і авокадо звільняємо від шкірки, нарізаємо тоненькими смужками. Салатні листя рвемо руками як можна дрібніше. Починаємо згортати роли з креветками та авокадо. На килимок кладемо лист норі, а на нього – шар рису. На край кладемо начинку. Акуратно згортаємо рулон. Ріжемо на шість частин.
