Ікра баклажанна як в СРСР
Ця страва ідеально підійде для тих людей, яких охоплює ностальгія за радянськими часами. Рецепт баклажанної ікри як в магазині складається всього з декількох кроків:
В першу чергу баклажани і помідори (по 3 од.) потрібно помити і запекти в духовці протягом 40 хвилин. Щоб синенькі не лопнули, їх у кількох місцях проколюють виделкою.
На рослинному маслі пасерують дрібно нарізану цибулину. Через 5 хвилин до цибулі додають подрібнені зубчики часнику (3 шт.).
Очищені від шкірки помідори і баклажани разом з піджаркою подрібнюють у блендері.
Овочеву масу повертають у сотейник, солять, перчать за смаком, додають лавровий лист і готують до повного випаровування рідини.
Якщо планують влаштовувати ікру на зиму, її розкладають по банках і стерилізують в каструлі за 30 хвилин.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
