З томатами та моцарелою
Це цікаве вишукана страва має приємний смак і легкий аромат. У його складі присутня велика кількість овочів, що робить його ще і надзвичайно корисним. Щоб приготувати для своїх рідних баклажани, запечені в духовці з помідорами і сиром, вам потрібно:
- 120 г моцарели;
- 2 баклажана;
- 4 помідора;
- 2 зубці часнику;
- 2 ст. л. борошна;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- сіль, сушений орегано і чорний перець.
Вимиті і обсушені синенькі нарізають приблизно однаковими кружечками. Кожен з них посипають сіллю і спеціями, а потім обвалюють в борошні і обсмажують на розігрітому маслі.
Подрумянившиеся колечка баклажанів перекладають на деко і покривають кружечками помідорів і шматочками моцарели. Зверху все це поливають оливковою олією, змішаним з товченим часником і орегано.
Запікають башточки з овочів і сиру при 200 градусах протягом чверті години.
