З помідорами і фаршем
Це смачне і ситне блюдо оптимально підходить і для дитячої, і для дорослого харчування. Воно дозволить внести певну різноманітність у повсякденне сімейне меню. Для його приготування вам знадобиться:
- 500 г баклажанів;
- 250 г яловичого фаршу;
- 250 р помідорів;
- 120 г цибулі;
- 120 г російського сиру;
- зубок часнику;
- сіль, рафінована олія і коріандр.
Починати приготування баклажанів, запечених в духовці, з фото яких можна ознайомитися трохи вище, потрібно з обробки синеньких. Їх миють, розрізають уздовж, звільняють від насіння і посипають сіллю. Через п’ятнадцять хвилин їх обполіскують під краном і обсушують паперовими серветками.
Кожну з одержаних човників наповнюють яловичим фаршем, обсмаженим з додаванням рубаного лука, подрібненої баклажанної м’якоті, товченого часнику, солі і спецій. Зверху все це присипають тертим сиром і запікають при 180 градусах близько тридцяти п’яти хвилин.
