З овочевим фаршем і сметаною
Це ароматне і малокалорийное блюдо оптимально підходить для легкого дієтичного вечері. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 500 г баклажанів;
- 200 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 170 г не дуже жирної сметани;
- 100 г помідорів;
- сіль, зелень і рафінована олія.
Вимиті синенькі розрізають уздовж і обережно звільняють від серцевини. Вийшли човники ненадовго занурюють в окріп, обдають холодною водою і обтирають паперовими серветками. Всередину кожної з них викладають остигнула начинку, зроблену з подрібненої цибулі, обсмаженого з додаванням тертої морквини, шматочків помідорів, солі та зелені.
Нафаршировані заготовки поміщають в глибоку жароміцну ємність, змащену невеликою кількістю рафінованої олії, і заливають сметаною. Запікають човники з баклажанів з овочевим фаршем при середній температурі.
Зазвичай тривалість термічної обробки не перевищує 40 хвилин. Готову страву подають у теплому вигляді, попередньо посипавши будь свіжою зеленню. Тим, хто любить більш пікантний смак, можна порекомендувати додати до сметані трохи товченого часнику.
