З кабачком і бринзою
За нижеописанной технології виходять дуже смачні і красиві фаршировані баклажани, запечені в духовці. Перед відправленням на термообробку, їм надають форму човників і наповнюють їх овочевий начинкою. Для приготування вам знадобиться:
- 100 г бринзи;
- молодий кабачок;
- 100 г цибулі;
- 2 баклажана;
- 130 мл вершків;
- солодкий перець;
- яйце відбірне;
- оливкова олія, сіль, приправи і петрушка.
Вимиті синенькі розрізають навпіл і звільняють від серцевини. Вийняту м’якоть нарізають невеликими кубиками і обсмажують разом з шматочками кабачка, цибулі і солодкого перцю. Все це підсолюють, посипають спеціями і охолоджують.
Остиглі овочі з’єднують з яйцем, вершками і подрібненою бринзою, а потім викладають всередину баклажанових човників. Отримані заготовки відправляють на деко, збризкують рослинним маслом і запікають при помірній температурі до готовності.
Перед подаванням страву посипають рубаною петрушкою.
