З печерицями в томаті
За нижеописанной технології можна порівняно швидко і без зайвого клопоту приготувати баклажани, запечені в духовці з грибним фаршем. Щоб підкорити свою сім’ю смачним і ароматним вечерею, вам знадобляться:
- 250 г печериць;
- 500 г баклажанів;
- 100 г цибулі;
- 30 г томатної пасти;
- 120 г російського сиру;
- рафінована олія і сіль.
Вимиті баклажани розрізають уздовж і обережно звільняють від серцевини. Вийшли човники недовго бланшують в окропі, остуджують і промакивать паперовими серветками.
Всередину кожної з них викладають начинку, зроблену з грибів, обсмажених з додаванням подрібненої цибулі і томатної пасти. Все це присипають тертим сиром і відправляють на теплову обробку. Через півгодини баклажани, запечені в духовці, розкладають по тарілках і подають на стіл. За бажанням, їх прикрашають гілочками свіжої зелені.
