З печерицями і м’ясом
Баклажани, запечені в духовці з фаршем і грибами, виходять дуже смачними і поживними. Вони не потребують ніяких доповнення і можуть стати непоганим варіантом повноцінного сімейного вечері. Щоб погодувати своїх домашніх фаршированими синенькими, вам потрібно:
- 2 баклажана;
- 300 г меленого м’яса;
- 200 г печериць;
- 70 г російського сиру;
- 190 г свіжої сметани;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, ароматні трави і рафінована олія.
Вимиті і обсушені синенькі розрізають уздовж і акуратно звільняють від серцевини. Вийняту м’якоть подрібнюють і обсмажують на розігрітому пісному маслі разом з порізаними грибами, товченим часником, меленим м’ясом, сіллю і спеціями. Отриманий фарш злегка остуджують і викладають всередину баклажанових човників. Утворилися заготовки змащують сметаною, змішаною з рубаною зеленню, і присипають тертим сиром.
Запікають блюдо при середній температурі до легкого зарум’янювання.
