Секрети приготування форелі
Як відомо, форель – це риба, яка готується дуже просто, однак у процесі створення цього кулінарного шедевра є свої тонкощі. Одна з них полягає в правильному виборі соусу, який додається в основну масу перед запіканням – він повинен бути соковитим, поживним і жирним. З такою метою оптимально використовувати сметану, вершки, вершкове або оливкове масло. Крім цього, для додання страві особливого соковитості рибу для нього треба маринувати протягом як мінімум 15-20 хвилин.
Скільки готувати рибу? При відповіді на таке питання слід звернути увагу на те, що форель, запечена фользі, готується кілька довше, ніж та, обробка якої передбачається у відкритому вигляді – як правило, на це йде близько 40 хвилин. Однак якщо риба відкрита, то для цього цілком достатньо півгодини або навіть трохи менше. В іншому випадку є ризик отримання пересушеного делікатесу.
